El volumen de vino certificado en la Denominación de Origen Rías Baixas creció un 6,92% respecto a la campaña anterior, un balance que el Consejo Regulador ha acompañado con la calificación de «Muy Buena» para la cosecha 2025.
El Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas ha calificado la añada 2025 como «Muy Buena», una decisión adoptada el pasado 19 de junio y presentada este lunes en Madrid durante el encuentro anual de la denominación con los medios de comunicación.
El informe elaborado por el Órgano de Control y Certificación destaca que, a 31 de mayo de 2025, el volumen de vino verificado correspondiente a esta añada alcanzó los 14.248.765 litros, un 6,92% más que en el mismo periodo de la campaña anterior. El proceso de certificación incluyó el análisis sensorial y fisicoquímico de 623 muestras procedentes de 127 bodegas, dentro de un sistema acreditado por ENAC para garantizar la aptitud de los vinos antes de su comercialización.
La certificación se extiende depósito por depósito en las 167 bodegas inscritas en la denominación, mediante controles fisicoquímicos y catas ciegas realizadas por un panel de 30 expertos, con el objetivo de asegurar el cumplimiento del pliego de condiciones de los vinos amparados por la D.O. Rías Baixas.
El panel de expertos describe los vinos de la añada 2025 como blancos de color amarillo pajizo con ribetes verdosos, intensidad aromática media, predominio de notas frutales y buena estructura en boca, manteniendo la acidez característica de la denominación. El informe técnico considera que se trata de una «añada histórica» por su volumen y por el equilibrio alcanzado entre maduración, expresión frutal y limpieza aromática.
En cuanto al desarrollo de la campaña, el Consejo Regulador señala que 2025 estuvo marcado por un invierno y una primavera cálidos y húmedos, seguidos de un verano estable que favoreció la maduración de la uva. La vendimia comenzó a principios de septiembre con un buen estado sanitario del fruto y concluyó con la recogida de 47,5 millones de kilos de uva, en una campaña que el informe califica de «tranquila y ordenada».
