En 2026, el galardón ha reconocido a Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, al frente de Masta Taberna (Zarautz, Gipuzkoa), como mejor cocinero revelación en la 24ª edición de Madrid Fusión.

En palabras del presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, se trata de “una pequeña taberna que sorprende por la calidad y la discreta apariencia de su alta cocina”. Además, subrayó “la enorme pujanza del talento joven en España”, destacando el aumento del número de candidatos, que ha pasado “de 6 a 9” este año.