La campaña 2025/26 cerrará con una producción de 1,298 millones de toneladas de aceite de oliva, un volumen suficiente para atender la demanda del mercado pese al descenso respecto a las previsiones iniciales. El MAPA trasladó además al sector unas perspectivas favorables para la próxima cosecha.

La producción de aceite de oliva en España se ha situado finalmente en 1.298.000 toneladas durante la campaña 2025/26, según el balance presentado en la reunión de la mesa sectorial de aceite de oliva y aceituna de mesa, presidida por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil. Este volumen permitirá afrontar el enlace entre campañas con existencias suficientes para cubrir las necesidades del mercado.

La cifra definitiva representa un descenso respecto a las estimaciones iniciales y es un 9 % inferior a la obtenida en la campaña precedente. No obstante, continúa situándose un 17 % por encima de la media de las cuatro últimas campañas.

A pesar de la menor producción, el comportamiento del mercado se ha mantenido estable. En los ocho primeros meses de campaña, el ritmo de comercialización ha sido similar al registrado en el mismo periodo del ejercicio anterior, lo que ha contribuido a mantener el equilibrio entre oferta y demanda.

En cuanto a los precios, las cotizaciones del aceite de oliva han seguido una ligera tendencia descendente a lo largo de la campaña. Sin embargo, los valores actuales permanecen entre un 5,1 % y un 8,7 % por encima de los registrados en las mismas fechas del año pasado, dependiendo de la categoría de aceite.

Durante la reunión, los representantes del sector coincidieron en que las condiciones climáticas registradas durante la primavera favorecen unas perspectivas de producción superiores para la campaña 2026/27. La buena floración y el adecuado cuajado del fruto permiten anticipar una cosecha más abundante, aunque los primeros datos oficiales de aforo no estarán disponibles hasta principios del próximo mes de octubre.

Ante la posibilidad de una mayor oferta, la mesa sectorial analizó la conveniencia de disponer de mecanismos que permitan evitar desequilibrios en el mercado. En este contexto, el Ministerio de Agricultura recordó que la consulta pública previa sobre el proyecto de norma de comercialización del aceite de oliva para la campaña 2026/27 permaneció abierta hasta el pasado 3 de julio.

En el apartado de la aceituna de mesa, la producción alcanza las 503.000 toneladas en el noveno mes de campaña. Aunque el volumen es inferior al del ejercicio anterior, el ministerio considera que será suficiente para atender las necesidades comerciales durante el trimestre restante hasta el cierre de la campaña.

La reunión también abordó el impacto de los aranceles impuestos por Estados Unidos a la aceituna negra española, cuyas consecuencias económicas para el sector se estiman en pérdidas acumuladas de 257 millones de euros. Asimismo, se revisó el funcionamiento de la cadena de valor del aceite de oliva y de los sistemas de control existentes para garantizar su correcto funcionamiento.