La sostenibilidad se consolida como eje estratégico de las bodegas certificadas españolas, que alcanzan niveles de cumplimiento superiores al 80% en gobernanza y dimensión económica, según el primer Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola presentado por Cajamar y la FEV.La sostenibilidad gana peso en la estrategia empresarial del vino español. Así lo refleja el primer Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola en España, elaborado por Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV), que concluye que las bodegas certificadas muestran un avance sólido y generalizado en los ámbitos económico, social, ambiental y de gobernanza.

El informe analiza una muestra de 84 bodegas de las 148 que cuentan actualmente con la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP). Estas empresas suman una facturación agregada de 2.477 M€, equivalente a aproximadamente el 29% de la cifra de negocio total del sector vitivinícola español, que alcanzó los 8.490 M€ en 2023.

Entre las principales conclusiones destaca el elevado grado de cumplimiento registrado en gobernanza, con un 84%, seguido de la dimensión económica, con un 82%. Los resultados son también positivos en el ámbito social, con un 76%, y en el medioambiental, con un 69%.

En materia económica, el estudio subraya la integración de la sostenibilidad como palanca estratégica dentro de las empresas analizadas. De hecho, la totalidad de las bodegas participa en iniciativas de innovación sostenible y en redes sectoriales.

El informe también pone de relieve el papel territorial del sector. Según los datos recopilados, el 80% de las bodegas genera o mantiene empleo, más del 80% desarrolla acciones de protección del suelo y la biodiversidad y el 95% trabaja en la preservación de la cultura vitivinícola local.

Los resultados ambientales muestran igualmente avances significativos. El 100% de las bodegas mide su huella de carbono y dispone de planes de reducción de emisiones; el 88% ha logrado reducirlas, mientras que el 81% ha disminuido su consumo de agua y el 79% el de energía.

Asimismo, todas las bodegas analizadas cumplen los objetivos establecidos en materia de energías renovables mediante sistemas de autogeneración o contratación de energía verde. En paralelo, el 98% dispone de planes de reducción de residuos y el 73% alcanza tasas de valorización superiores al 90%, reflejando un alto grado de implantación de prácticas de economía circular.

Durante la presentación del estudio, el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, destacó que el barómetro ha sido concebido como “un instrumento de diagnóstico y de gestión” basado en más de cien indicadores verificados para ayudar al sector a conocer su situación y comunicar sus avances “de forma transparente y contrastable”.

Por su parte, el director general de la FEV, José Luis Benítez, aseguró que los resultados respaldan con datos la evolución registrada por las bodegas durante la última década. “Siempre hemos tenido la convicción de que el nuestro es un sector sostenible por naturaleza, pero ahora podemos asegurarlo y decirlo bien alto con datos contrastados”, afirmó.

Ignacio Atance, director del Servicio de Estudios y Publicaciones de Fundación Cajamar, señaló que el barómetro nace con el objetivo de ofrecer una “fotografía rigurosa” de la sostenibilidad en el vino español y de convertirse en una referencia para el conjunto del sector ante los retos climáticos, regulatorios y de mercado.