Más de la mitad de los consumidores busca activamente productos nuevos: el 53% lo hace de forma habitual y otro 42% se muestra abierto a probarlos. Esta actitud convive con una percepción crítica sobre la innovación, a menudo vista como poco diferencial.Siete de cada diez consumidores españoles incluyen productos nuevos en su cesta de la compra, según la novena edición del Barómetro de Innovación de ShopperView elaborado por AECOC en colaboración con Gelt Solutions. El informe confirma una actitud mayoritariamente abierta hacia la innovación, aunque también evidencia importantes límites.
El 53% de los compradores afirma buscar novedades de forma habitual, mientras que un 42% se muestra dispuesto a probarlas de manera ocasional. Sin embargo, el estudio apunta a una falta de diferenciación en la oferta: el 72% de los consumidores considera que las innovaciones son, en realidad, variaciones de productos ya existentes, como cambios en sabores, formatos o texturas. Solo el 28% percibe propuestas realmente nuevas.
La utilidad marca la diferencia. Los consumidores identifican como innovadores los envases más prácticos, las formulaciones saludables, los formatos adaptados al tamaño del hogar y los envases con menor impacto ambiental. La salud se consolida como eje central: el 55% prioriza ingredientes más saludables, el 25% valora los ingredientes naturales y el 20% las opciones ecológicas.
A pesar de ello, el componente de placer sigue siendo determinante. El 44% de los encuestados asegura que su última compra estuvo motivada por factores como nuevos sabores, calidad sensorial o la experiencia de consumo.
La valoración general de la innovación es positiva. Dos de cada tres consumidores se declaran satisfechos con el último producto nuevo que han probado y el 55% afirma que lo volverá a comprar. No obstante, un 34% considera que muchos lanzamientos no responden a sus necesidades. Entre las principales demandas figuran más variedad, precios más accesibles, formatos adaptados y propuestas más sostenibles.
El punto de venta continúa siendo clave en el descubrimiento de novedades. El 48% de los consumidores afirma conocer nuevos productos directamente en la tienda, donde la señalización influye de forma decisiva en la compra.
El precio, sin embargo, sigue siendo la principal barrera. El 76% de los consumidores evita comprar productos nuevos por considerarlos más caros, y el 65% asegura que solo los adquiere cuando están en oferta.
