El Consejo Regulador de las DOP Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, junto con la IGP Vino Naranja del Condado de Huelva, ha trasladado a los viticultores una serie de recomendaciones para favorecer la obtención de uva de la máxima calidad durante la vendimia de 2026.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, junto con la Indicación Geográfica Protegida Vino Naranja del Condado de Huelva, ha difundido entre los viticultores inscritos un documento de buenas prácticas vitícolas con el objetivo de garantizar que la uva llegue a las bodegas en las mejores condiciones para la elaboración de vinos y vinagres de calidad.

Las recomendaciones, respaldadas por el Pleno del Consejo Regulador, inciden en la importancia de planificar la vendimia con antelación mediante un seguimiento individualizado de cada parcela y una adecuada coordinación con las bodegas para fijar las fechas y horarios de recepción. El organismo recuerda que la evolución de la maduración puede variar incluso entre viñedos próximos, por lo que aconseja adaptar la recolección al estado de cada parcela.

El documento destaca que el momento de la vendimia es uno de los factores que más condicionan la calidad final del vino, ya que influye en parámetros como el grado alcohólico potencial, la acidez, la madurez fenólica y el estado sanitario de la uva. Por ello, recomienda realizar la recolección durante las horas más frescas del día, especialmente cuando se registran temperaturas elevadas.

El Consejo Regulador también insiste en extremar el control sanitario de la uva para evitar que partidas afectadas por podredumbres, plagas o alteraciones fisiológicas comprometan la calidad de los mostos. Asimismo, aconseja separar e identificar estos lotes antes de su entrada en bodega.

Otro de los aspectos abordados es la correcta manipulación y el transporte del fruto. El organismo recomienda reducir al máximo el tiempo entre la vendimia y el procesado, evitar la exposición prolongada al sol y no sobrecargar remolques o recipientes para minimizar oxidaciones y fermentaciones no deseadas.

Las recomendaciones incluyen además la necesidad de mantener una adecuada higiene en cajas, remolques, tolvas y demás utensilios empleados durante la vendimia, así como fomentar prácticas orientadas a la sostenibilidad, como la protección del suelo, la conservación de la materia orgánica, el mantenimiento de la biodiversidad y una gestión responsable de las cubiertas vegetales.

El presidente del Consejo Regulador, Vicente Pérez García de Prado, subrayó que la vendimia constituye el momento más decisivo del ciclo productivo de la vid y destacó que la calidad de la uva resulta determinante para preservar el prestigio de los vinos y vinagres del Condado de Huelva.