Las bodegas españolas están reduciendo de forma significativa su huella de carbono y su consumo de agua, según los primeros datos del Barómetro de Sostenibilidad del sector vitivinícola elaborado por Cajamar y la FEV. El avance, presentado en la Barcelona Wine Week, analiza indicadores ambientales, sociales y de gobernanza.
El sector vitivinícola español muestra una evolución positiva en materia de sostenibilidad, de acuerdo con el primer avance del Barómetro de Sostenibilidad presentado por Cajamar Caja Rural y la Federación Española del Vino (FEV) durante la Barcelona Wine Week. El informe ofrece una primera aproximación al desempeño de las bodegas en distintos ámbitos ambientales, sociales, económicos y de gobernanza.
El Barómetro está vinculado al sello Sustainable Wineries for Climate Protection, impulsado por la FEV y con más de 148 bodegas certificadas en España. Su objetivo es medir, mediante datos cuantificables y comparables, el grado de implantación de prácticas sostenibles y su evolución en el tiempo.
Para este avance se ha trabajado con una primera muestra de bodegas certificadas que representa casi el 10 % de la facturación total del sector. El análisis se apoya en 118 indicadores clave que permiten identificar avances concretos y áreas de mejora en cada dimensión evaluada.
En el ámbito ambiental, los datos preliminares reflejan progresos relevantes en la reducción de la huella de carbono y del consumo de agua. El 79 % de las bodegas analizadas ha reducido su huella de carbono en más de un 10 % respecto al año base, mientras que el 56 % ha logrado disminuir el consumo de agua por encima del 20 %. También se registran porcentajes superiores al 80 % en producción de energías renovables, reducción de residuos de envase e implantación de acciones orientadas a la conservación del suelo y la biodiversidad.
En cuanto a la sostenibilidad social, el avance del Barómetro apunta a un desempeño destacado en aspectos como el desarrollo rural y la creación de empleo en zonas afectadas por la despoblación, el impulso del territorio y la cultura local, la contratación de colectivos vulnerables y las acciones para reducir la brecha de género. Asimismo, se recogen iniciativas relacionadas con la promoción del consumo responsable y la exigencia de criterios de sostenibilidad a proveedores.
En el plano económico y de gobernanza, el estudio señala niveles elevados de innovación en producto y modelo de negocio, con un papel relevante de la digitalización. Las bodegas analizadas muestran además prácticas de transparencia y buen gobierno, con estrategias de gestión sostenible documentadas y comunicadas a través de informes y memorias de responsabilidad social corporativa.
Los resultados completos de la primera edición del Barómetro se presentarán a lo largo del primer semestre del año. Según los responsables del estudio, la herramienta permite realizar evaluaciones objetivas y comparables en un sector caracterizado por la diversidad territorial y empresarial, apoyándose en auditorías externas para garantizar la fiabilidad de los datos.
