Tras el éxito de la primera edición, celebrada en 2023, el 25 de noviembre se celebrará en Madrid la segunda edición Vinos del Tiempo, el Salón de Añadas Antiguas y Vinos Añejos. En esta ocasión repetirá escenario en un diáfano espacio del Colegio de Arquitectos de Madrid.
Tras un largo período en el que el vino ha estado sometido a una «dictadura de la juventud» –que impuso la apreciación de los bebedizos bisoños por encima de la de aquellos nobles elixires criados con paciencia en los rincones más oscuros de las bodegas–, hoy es creciente el interés por tener acceso a los vinos más venerables. Hasta el punto de que los aficionados más entusiastas son capaces de recorrer las vinotecas del mundo en busca de las botellas más añejas, que están recuperando su valor en los mejores escaparates.
El éxito de Vinos del Tiempo, el primer Salón de Añadas Antiguas y Vinos Añejos ha demostrado este cambio de tendencia. Celebrado en un diáfano espacio del COAM (Colegio de Arquitectos de Madrid), este encuentro fue una cita inédita, que concentró por primera vez en 2023 a aquellas bodegas y viticultores que mejor interpretan las claves y los detalles que determina la majestuosidad de los vinos de larga guarda.
La repercusión que alcanzó la primera edición de Vinos del Tiempo ha impulsado al Sindicato del Gusto a dar continuidad a esta iniciativa, con la convocatoria de un II Salón de Añadas Antiguas y Vinos Añejos, que tendrá lugar el próximo día 25 de noviembre de 2024, en el mismo espacio donde se desarrolló la primera edición: la planta Logia, situada en la tercera planta del COAM (calle Hortaleza, 63; Madrid). Un escenario idóneo para la apreciación de vinos con multiplicidad de matices, complejidad y riqueza diferenciada. La cita está prevista en horario continuo, desde las 16 hasta las 21 hs.
El segundo salón de Vinos del Tiempo será, necesariamente, un encuentro concebido para un reducido grupo de bodegas y que sin duda atraerá el interés de los profesionales que acuden a otros encuentros que organiza el Sindicato del Gusto (como el Salón de Vinos Radicales): catadores expertos, representantes de los medios de comunicación, sumilleres, restauradores y distribuidores.
Como los vinos que se catarán en esta segunda edición de Los Vinos del Tiempo –únicamente blancos con más de diez años de añejamiento, tintos con más de veinte años, además de generosos de categorías VOS y VORS– precisan de tiempo y reflexión, el Sindicato del Gusto solo ha limitado a 15 el número de bodegas expositoras, que este año serán las siguientes: Bodegas Campo Eliseo, Bodegas Condado de Haza,Bodegas Faustino,Bodegas Martínez Lacuesta, Bodegas Montecillo, Cavas Mestres, Conde de Los Andes, Familia Torres, González Byass, Hacienda López de Haro, Herederos del Marqués de Riscal, Jean Leon, La Rioja Alta, Osborne y Vinícola Real-200 Monges.
