Galicia financia el 60% de Vitecgal, un proyecto de I+D+i que investigará la aplicación de tecnologías digitales, IA y análisis de datos a todo el ciclo vitivinícola. La iniciativa, con un presupuesto superior a 750.000 euros, incluye el desarrollo de un gemelo digital de una bodega para mejorar la eficiencia de los procesos productivos.

El proyecto, financiado por la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades e FP a través del programa Nexos, está liderado por la Cooperativa Vitivinícola Arousana (Adega Paco&Lola), perteneciente a la DO Rías Baixas, y cuenta con la participación de empresas, investigadores y centros tecnológicos gallegos, además de colaboradores de Francia y Portugal.

Vitecgal tiene como objetivo desarrollar una plataforma integral para digitalizar y optimizar el ciclo de producción del vino. Para ello, combinará fabricación inteligente, sensorización, Internet de las cosas (IoT), análisis avanzado de datos, inteligencia artificial, modelos predictivos y herramientas destinadas a mejorar la eficiencia energética.

Una de las principales líneas de investigación será la creación de un gemelo digital de una bodega, es decir, una representación virtual de las instalaciones y de sus procesos que permitirá analizar su funcionamiento y evaluar posibles mejoras. Esta herramienta se complementará con auditorías de eficiencia energética con el objetivo de reducir consumos y la huella de carbono.

El proyecto también trabajará en la monitorización del viñedo para disponer de información en tiempo real sobre el estado de las vides. El análisis de estos datos permitirá mejorar la toma de decisiones y optimizar la aplicación de tratamientos fitosanitarios, con el objetivo de aumentar la eficiencia y el rendimiento de la cosecha.

Otra de las áreas de trabajo será el desarrollo de un sistema de trazabilidad digital que abarque todo el proceso productivo. La tecnología permitirá conocer la parcela de procedencia de cada partida de uva, las condiciones en las que se realizó la vendimia y su posterior evolución durante la elaboración en bodega.

Además de facilitar el control de calidad y la respuesta ante posibles incidencias, esta trazabilidad permitirá disponer de información verificable sobre el origen y el proceso de elaboración de cada vino.

Junto a la Cooperativa Vitivinícola Arousana participan como principales socios Alia Technologies, especializada en soluciones digitales y sistemas de gestión avanzada, e Inelsa Electricidad, que aporta su experiencia en sensorización y eficiencia energética.

El proyecto incorpora asimismo la colaboración de DataColab, empresa portuguesa especializada en IoT, trazabilidad y análisis avanzado de datos; IDIMPA 29; el Grupo MODES CITIC-UDC, centrado en inteligencia artificial, algoritmia estadística y modelos predictivos; y la empresa francesa KentYou, especializada en el desarrollo de gemelos digitales. También participa el profesional tecnológico Diego Arias Mourelle.

Vitecgal forma parte del programa Nexos de la Xunta de Galicia, financiado con fondos europeos y dotado con 22,6 millones de euros para el periodo 2026-2028. El programa respalda 37 proyectos de I+D+i en los que participan 138 empresas.