El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) desarrolla distintos proyectos de investigación y ensayos sobre el terreno en la D.O. Arribes. Su director general, Rafal Sáez, a visitado diferentes bodegas de la zona.

Durante la jornada, Sáez ha conocido los avances realizados en distintas iniciativas de cooperación e innovación vitivinícola. La jornada ha incluido la visita a la parcela experimental de Villarino de los Aires (Salamanca), gestionada en colaboración con el ayuntamiento y en la que ITACyL desarrolla ensayos vinculados a los proyectos europeos Minorsens-Poctep y Ecospherewines-Sudoe.

En este enclave caracterizado por una viticultura de alto valor ecológico y dificultad orográfica, lo que se considera ‘viticultura heroica’, se están evaluando variedades minoritarias de vid, promoviendo tanto la conservación de la diversidad varietal como la adaptación al cambio climático y la mejora de las cualidades enológicas que logren su diferenciación.

Proyectos destacados

El proyecto Minorsens (2023–2026), con un presupuesto de 407.204,16 euros, tiene como finalidad identificar, recuperar y valorizar variedades minoritarias de vid en la región transfronteriza entre Castilla y León y el norte de Portugal. Para ello, combina metodologías tradicionales con herramientas tecnológicas avanzadas, como el empleo de nanosensores en dispositivos analíticos tipo nariz y lengua electrónica. Esta iniciativa contribuye a preservar el patrimonio genético de los viñedos y refuerza su singularidad como elemento diferencial en el mercado.

Por su parte, el proyecto Ecospherewines es una iniciativa orientada a potenciar la sostenibilidad y el valor ecológico del paisaje vitícola de Arribes mediante la implantación de prácticas innovadoras que refuercen el carácter diferencial de sus vinos.

Impacto en el sector vitivinícola

El respaldo de ITACyL a estos proyectos ha sido fundamental para promover la renovación e innovación en explotaciones pequeñas y bodegas familiares, donde la mezcla de variedades y la antigüedad del viñedo suponen un reto para la competitividad.

Asimismo, para favorecer la certificación de calidad y la promoción de los vinos de la D.O. Arribes, garantizando su posicionamiento en el mercado y su reconocimiento internacional; y facilitar la transferencia de conocimiento y la colaboración interdisciplinar, integrando productores, científicos y administraciones.

Compromiso con el desarrollo rural

ITACyL continúa asumiendo el control y certificación de bodegas como autoridad competente y fomentando nuevas oportunidades para agricultores y bodegueros en un entorno de alto valor ecológico. Todo ello, en línea con el interés de la Junta de Castilla y León de impulsar la recuperación de variedades autóctonas, la protección del paisaje y la sostenibilidad a largo plazo de la viticultura regional.