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La Jefa es el nuevo miembro de la colección Matsu, una malvasía de viñedo prefiloxérico y nombre de mujer que se suma a los tintos El Pícaro, el Recio y el Viejo. Se trata del primer vino blanco de la bodega toresana de la Compañía de Vinos Vintae.

Con carácter, sabor, estructura y fuerza, así es La Jefa, el nuevo vino de Matsu que verá la luz esta primavera.

Procedente de viñedos viejos de la Denominación de Origen Toro, La Jefa marca una nueva etapa en la trayectoria de la bodega, que alcanza con este blanco de malvasía su madurez tras desembarcar en esta región desde Rioja, en el año 2005.

La Jefa se elabora a partir de uvas de malvasía castellana propia de la región de Toro, de viñedos en su mayor parte centenarios y prefiloxéricos, situados en distintas parcelas cuyo elemento en común es el suelo arenoso y el clima continental. Se vendimia manualmente y se elabora en fudres de 600 litros donde también se lleva a cabo su crianza, que en esta añada ha sido de 14 meses.

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