La bodega Las Moradas se inspira en la literatura. Sus vinos reflejan la conexión entre la tierra, la historia y el vino. En esta bodega se producen vinos artesanales, de calidad y con el sabor de la garnacha tinta. Pertenece a la D.O.P. Vinos de Madrid.
Trabaja desde 1999 con la variedad de uva garnacha en la vertiente madrileña de sierra de Gredos, cerca de Toledo y Ávila, nutriéndose de los viñedos del Pago de los Castillajos.
El equipo de Las Moradas está comprometido con la excelencia y la creación de vinos que evocan sensaciones. Se busca crear «vinos con alma» a través de la dedicación y el respeto por la garnacha tinta.
La garnacha se cultiva en zonas altas, a casi 900 metros, para obtener uvas de alta calidad. La producción es limitada, lo que contribuye a la singularidad de los vinos. Se cuida la uva y se apuesta por la viticultura respetuosa con el medio, como forma exclusiva de extraer lo mejor de la uva. Para ello utilizan únicamente los recursos que proporciona la naturaleza, realizan una vendimia manual y prácticas ecológicas.
Las instalaciones de la bodega son sencillas, tradicionales y prácticas, con capacidad para elaborar unas 80,000 botellas por añada. Cuentan con pequeños depósitos de acero inoxidable que permiten vinificar cada parcela por separad, lo que mantiene la asepsia necesaria; una cualidad muy importante cuando se trabaja con las levaduras propias de la uva, para elaborar vinos sin aditivos.
La nave para la crianza dispone de control de temperatura y humedad. Por su parte, las barricas son de roble francés y húngaro con distintas capacidades (225, 300 y 500 litros) y cada año se renuevan en un 20%. También cuentan con foudres de 1.450 litros que utilizamos para los coupages y afinamiento de los vinos.
Dentro de esta apuesta por lo autóctono, está recuperar la variedad blanca de albillo real, tradicionalmente cultivada en la zona, y de escasa existencia en la actualidad.
Vinos de Las Moradas
La bodega produce una variedad de vinos, cada uno con características únicas y premios reconocidos.
Albillo Real: 14,868 botellas, 13.5% alcohol. Premios como el Bacchus Oro.
Ensayo 2021: 875 botellas, 13.5% alcohol, con notas de frutas y minerales.
Senda 2021: 32,796 botellas, 14% alcohol, fresco y aromático.
Initio Eco 2019: 25,230 botellas, 14.5% alcohol, con aromas balsámicos.
La Sabina Eco 2018: 2,496 botellas, 14.5% alcohol, sin aditivos.
Las Luces: 3,151 botellas, 15% alcohol, con excelente acidez natural.
Enoturismo y Experiencias en la Naturaleza
Las Moradas ofrece una experiencia de enoturismo en un entorno natural. Paseos por viñedos rodeados de flora y fauna protegida. Participación en tareas vitivinícolas según la época del año. Talleres que promueven la filosofía de trabajo artesanal y visitas autoguiadas para explorar la Sierra de Gredos y sus viñas centenarias.
