Bao Li recrea las recetas tradicionales cantonesas, pero reinterpretadas por los hermanos Bao, que se alejan de todo lo que se haya replicado hasta ahora en la cocina occidental, y que nace de años de investigación, viajes y estudios.

El nuevo Cantones se encuentra en Madrid,  en la Calle Jovellanos, número 5,  enfrente al Teatro de la Zarzuela.

Como curiosidad, la vajilla del Bao Li sido realizada por Vista Alegre especialmente para el restaurante.