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La Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2021 otorgó 24 nuevas estrellas. En España tres nuevos restaurantes obtuvieron su segunda Estrella y diecinueve recibieron su primera Estrella. Portugal por su parte sumó dos nuevos establecimientos a la lista de los reconocidos con 1 Estrella. España en esta edición se queda sin las tres estrellas.

En España, tres restaurantes han visto recompensado su trabajo con una segunda Estrella MICHELIN: Cinc Sentits, en Barcelona, por la cocina muy personal del chef Jordi Artal; Bo.TiC, en Corçà, donde Albert Sastregener deleita con su refinada cocina de autor, Culler de Pau, en Reboredo, donde el chef Javier Olleros elabora una cocina equilibrada y auténtica, de gran nivel técnico aunque sencilla a la vez.

El palmarés se completa con 21 establecimientos que reciben su primera Estrella MICHELIN, diecinueve en España y dos en Portugal.

El palmarés completo de este año

España

2 Estrella MICHELIN

Cinc Sentits, Barcelona
Bo.TiC, Corçà
Culler de Pau, O Grove

1 Estrella MICHELIN

Callizo, Aínsa
Baeza & Rufete, Alacant
L’Aliança 1919 d’Anglès, Anglès
Quatre Molins, Cornudella de Montsant
Amelia, Donostia-San Sebastián
Espacio-N, Esquedas
Atempo, Girona
Saddle, Madrid
Odiseo, Murcia
DINS Santi Taura, Palma de Mallorca
Ambivium, Peñafiel
Miguel González, Pereiro de Aguiar
Mu.na, Ponferrada
Eirado, Pontevedra
En la Parra, Salamanca
Béns d’Avall, Sóller
Raíces-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina
La Salita, Valencia
Silabario, Vigo

Portugal

1 Estrella MICHELIN

100 Maneiras, Lisboa
Eneko Lisboa, Lisboa

Foto: © Equipo del restaurante Ambivium, premiado este año con una estrella Michelín.

 

 

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