ÀN’R primer y único rosado elaborado exclusivamente con callet en las Islas Baleares. Un vino que la bodega califica de elegante, fresco, muy salino, con gran carácter y singularidad.

Elaborado con una vendimia manual y óptica, garantizando la máxima calidad de la uva. Tras pasar una noche en cámara a 2 grados, la uva macera con sus pieles durante 20 horas antes de ser desfangada durante 3 días, y su elaboración se realiza en depósitos de inox a temperatura controlada de 16 grados. La fermentación es producida por levaduras autóctonas, levaduras que durante años se han ido identificando y seleccionando de las mejores parcelas de Ànima Negra consiguiendo un banco genético propio. Se cría durante 4 meses en cemento.

Fiel a la filosofía de Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador, ÀN’R 2024 es un vino auténtico, nacido de la simbiosis irrepetible entre el clima, el suelo y las variedades autóctonas de Mallorca.