La bodega navarra presenta la primera añada de Berués, una variedad documentada desde el siglo XVII y desaparecida a finales del XIX. El proyecto culmina más de seis años de investigación junto a la Universidad Pública de Navarra y EVENA.
Bodega Otazu ha presentado la primera añada de Berués, una variedad histórica de la Cuenca de Pamplona desaparecida prácticamente tras la llegada de la filoxera a finales del siglo XIX y recuperada ahora a través de un proyecto de investigación iniciado en 2017 junto a la Universidad Pública de Navarra y EVENA.
La presentación oficial tuvo lugar el 12 de mayo en el Mandarin Oriental Ritz de Madrid y supone la culminación de un trabajo centrado en localizar, identificar y recuperar variedades que formaron parte del paisaje vitícola navarro hace más de 150 años.
Las primeras referencias documentadas sobre Berués se remontan al siglo XVII. Distintas fuentes históricas la sitúan entre las variedades más valoradas de su tiempo y destacan su implantación en la Cuenca de Pamplona. Entre 1857 y 1877 se estiman cerca de 4.000 hectáreas cultivadas y, en 1891, el viñedo de la zona alcanzaba casi 6.200 hectáreas, alrededor del 13% del viñedo navarro.
El proyecto de recuperación comenzó con trabajos de campo para localizar plantas aisladas en estado silvestre. Tras la identificación genética de la variedad, se inició un proceso de multiplicación, injerto y seguimiento agronómico. Las primeras cepas se plantaron en Otazu en 2019 y la primera vendimia se realizó en septiembre de 2024.
El vino presenta un color rojo púrpura vibrante y una nariz marcada por notas florales y frutos rojos silvestres. En boca destaca por su frescura, finura y acidez, con un perfil que la bodega relaciona con variedades como Pinot Noir y Trousseau.
La vendimia de la añada 2025 se realizó manualmente el 24 de septiembre en cajas de 12 kilos, con una producción total de 850 kilos de uva. La fermentación se desarrolló durante 12 días con remontados suaves realizados a mano. Tras la fermentación maloláctica y el afinado en depósito durante el invierno, el vino fue embotellado el 31 de marzo de 2026, con una producción final de 468 botellas.
