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La red de establecimientos de alimentación de gran consumo sumó en 2021 las 25.100 tiendas, de las cuales más de la mitad responden a fórmulas de proximidad. El 27,2 % de los establecimientos de retail de gran consumo son nuevos o han sido reformados en el periodo 2019-2021, con mejoras en la eficiencia energética.

ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, ha presentado el 12 de julio en el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo el I Informe sobre Distribución Alimentaria de Proximidad en España, con la presencia de la Secretaria de Estado de Comercio, Xiana Méndez.

El informe, elaborado por la consultora Retail Data dirigida por Juan Carlos Matarrubia y Raquel Segura, recoge datos sobre la evolución de la red comercial del retail de gran consumo, con especial énfasis en el formato supermercado y autoservicio entre los años 2019 y 2021, el tipo de empresas que operan este tipo de establecimientos, el apoyo que presta la distribución mayorista y la cobertura territorial que alcanzan.

Xiana Méndez destacó en su intervención que “el sector de la distribución alimentaria en nuestro país es eficiente, eficaz, de calidad, y apoyado en distintos formatos adaptados a los gustos y necesidades del consumidor, destacando la apuesta por la omnicanalidad. Por ello, hemos puesto en marcha actuaciones de digitalización del sector e incorporación de nuevas tecnologías lo que redundará en una mayor productividad y competitividad.

En este sentido, la secretaría de Estado de Comercio cuenta con un paquete de ayudas dentro del Plan de Recuperación que está dotado con 415 millones de euros para la modernización y sostenibilidad del sector. La incorporación de nuevas tecnologías permitirá a las pymes del comercio local, de forma individual o mediante sus asociaciones, dar respuesta a los nuevos hábitos de consumo”.

Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS, subrayó, por su parte, que “el gran valor de la existencia de una red de establecimientos de proximidad como la que tenemos en España es que constituye un factor de equilibrio territorial y de garantía de acceso a todo tipo de productos de alimentación y gran consumo a los consumidores, vivan donde vivan”. “Las empresas que operan estos establecimientos han garantizado el abastecimiento en todos los municipios de España durante la pandemia”, añadió, “y son los mismos que hoy siguen al lado del consumidor para ayudarle a afrontar los retos complicados que se derivan de la actual crisis multifactorial”.

I Informe sobre Distribución de Alimentación de Proximidad en España

Crecimiento global en positivo

El número de establecimientos de distribución alimentaria de gran consumo superó los 25.100 en 2021, casi más de 1.000 respecto a 2019. De ellos, los supermercados suman más de 10.300 y los autoservicios más de 14.000. Estas cifras suponen que, en España, existe un establecimiento de distribución alimentaria por cada 1.887 habitantes y se registra una densidad comercial de 309,6 metros cuadrados por cada 1.000 habitantes.

El sector de la distribución alimentaria ha logrado un crecimiento sostenido de aperturas de nueva planta –nuevos establecimientos- durante los tres últimos ejercicios. Solo en 2021 se culminaron más de un millar de proyectos de obra civil en los que se calcula una inversión de alrededor de 1.300 millones de euros y una generación de empleo de unas 16.500 personas. A esto hay que sumar otras 1.742 acciones entre adquisiciones, adhesiones a redes de franquicias, cambios de enseñas y reformas.

El rejuvenecimiento de la red comercial con nuevas aperturas o con reformas de tiendas alcanza al 27,2 % de los establecimientos de retail de gran consumo en los tres últimos ejercicios y tiene importantes implicaciones medioambientales por las mejoras en eficiencia energética que introducen las nuevas tiendas.

La proximidad, la fórmula mayoritaria

Más de la mitad de los 25.100 establecimientos del sector funcionan con fórmulas comerciales basadas en la proximidad, concretamente el 53,1%. La amplia variedad de formatos ofrece al consumidor múltiples posibilidades de elección para hacer sus compras de alimentación.

Entre ellos, los modelos de gestión franquiciado-asociado a cadenas o cooperativas presenta un gran dinamismo, acaparando el 60% de las aperturas de nuevas tiendas en 2021, mientras que superan el 48 % del parque total del sector de retail de gran consumo. Las cerca de 600 nuevas franquicias y tiendas asociadas en 2021 generaron alrededor de 2.300 empleos, muchos de ellos ocupados por colectivos de inmigrantes de diversos países o emprendedores nacionales, que arraigan en entornos rurales necesitados de servicios básicos.

En el perfil del retail alimentario español destacan las compañías de capital familiar e influencia regional, que ocupan posiciones de liderazgo en diferentes mercados. Los llamados “líderes regionales” suman más de 9.500 tiendas en 2021 frente a las 11.159 de los “tops retailers” nacionales y registran una progresión ascendente en los últimos tres años.

Además, es destacable el papel de las centrales de compra, que surten a estas empresas y contribuyen a su competitividad, y de la distribución mayorista, que suma 611 cash & carry y en la que se apoya el 80 % de la red de franquiciados, especialmente los representados en municipios de menos de 10.000 habitantes.

Pequeñas empresas y extensión rural

Otra característica del retail de proximidad es que, de las 320 empresas auditadas en el estudio, 203 gestionan una red de 10 o menos tiendas y otras 59 tienen una red de entre 50 y 11. Estas compañías destacan por su arraigo local y provincial, son empresas familiares que generan competitividad, equilibrio y apuestan por productos locales.

Esta red se extiende por todo el territorio del país hasta alcanzar 3.487 municipios, donde reside el 96,6% de los habitantes del país. Comunidades como Andalucía, Asturias, Illes Balears, Islas Canarias, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Murcia y las ciudades autónomas Ceuta y Melilla, superan este porcentaje. En 2021, casi el 20 % de las aperturas de nueva planta se situaron en municipios por debajo de los 10.000 habitantes, segmento en el que actualmente se ubica el 27 por ciento de los establecimientos del sector.

Concretamente, las empresas asociadas a ASEDAS son las más representativas en los municipios de menor tamaño, donde alcanzan una presencia del 89,9 %. En términos globales, ASEDAS representa el 75 % de la superficie comercial de productos de alimentación, con 10 millones de metros cuadrados, suman más de 282.000 trabajadores y más de 19.000 tiendas en formato supermercado, autoservicio y cash, además de las dos principales centrales de compra del país. En 2021, abrieron 700 nuevas tiendas y reformaron otros 1.300 establecimientos.

 

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