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El 4 de noviembre tuvo lugar en París la rueda de prensa de la OIV en la que su director general, Pau Roca, presentó las primeras estimaciones sobre la producción mundial de vino en 2021. El dato más significativo es que este año se prevé un volumen de producción de vino extremadamente bajo, situándose a un nivel similar al de 2017. Este sería el tercer año consecutivo en el cual el nivel de producción mundial estaría por debajo de la media. La producción se situaría entre 247,1 y 253. En la Unión Europea se espera un importante descenso de producción, especialmente en Italia, España y Francia que perderían en conjunto 22 millones de hl. con respecto a 2020, debido a las heladas tardías de primavera y a las condiciones climáticas desfavorables, según apunta la OIV. Los países de la UE que registran crecimiento son Alemania, Portugal, Rumanía y Hungría.

Producción mundial

Sobre la base de la información recopilada de 28 países, que representan el 85 % de la producción mundial en 2020, se estima que la producción mundial de vino en 2021 (excluidos zumos y mostos) es de entre 247,1 y 253,5 Mill. hl, con un punto medio del intervalo de 250,3 Mill. hl.

La producción de vino en 2021 se puede considerar como sumamente baja, apenas ligeramente por encima de la producción históricamente baja de 2017. El volumen previsto para este año parece haber disminuido en un 4 % respecto a 2020 (que ya se situaba por debajo de la media) y es un 7 % más bajo que su media de los últimos veinte años. Es el resultado de condiciones climáticas desfavorables.

El hemisferio sur y EE.UU. parecen ser excepciones en este panorama general negativo y tienden a equilibrar la disminución de volumen registrada en la UE.

Hemisferio norte

Unión Europea

En la Unión Europea (UE), las condiciones meteorológicas no favorecieron a los productores de uvas en 2021 y la producción vinícola se estima en 145 Mill. hl (excluidos zumos y mostos). Este volumen muestra una disminución anual de 21 Mill. hl (−13 %) en comparación con 2020.

2021 resultó ser desafortunado para la producción vinícola en los tres mayores países productores de la UE (Italia, España y Francia), que juntos representan el 45 % de la producción mundial de vino y el 79 % de la producción vinícola de la UE. Esta situación obedeció fundamentalmente a las heladas tardías de principios de abril.

Francia recibió la peor parte de una añada desastrosa, con una fuerte helada en abril, seguida de lluvias de verano, tormentas de granizo y mildiu. En consecuencia, se prevé un nivel de producción de 34,2 Mill. hl, lo que representa una disminución del 27% en comparación con 2020.

España, con 35,0 Mill hl, superó a Francia, y se sitúa en segunda posición, tras Italia, en el ranking de países productores del mundo.

Otros países de la UE que tuvieron datos negativos con respecto a 2020 fueron Austria (2,3 Mill. hl, un descenso del 4 % respecto a 2020) y Grecia (1,7 Mill. hl, una bajada del 26 % respecto a 2020). Además, se estima que Croacia registrará aproximadamente 0,7 Mill. hl, con una disminución del 13 % con respecto a 2020. Eslovenia (0,5 Mill. hl, una caída del 26 % respecto a 2020) y Eslovaquia (0,3 Mill hl, un descenso del 2 % respecto a 2020), según la OIV.

Dentro de la UE hay países cuya producción se prevé que crezca, por ejemplo, Alemania, el cuarto mayor productor de vino de Europa, presenta un volumen de producción estimado de 8,8 Mill. hl (un 4 % más que en 2020). Se prevé que Portugal, con 6,5 Mill. hl, registre un volumen de producción de vino ligeramente por encima de su nivel de 2020 (crece un 1 %). Rumanía anticipa un aumento en la producción de vino en 2021, con 5,3 Mill.hl (creciendo un 37 % respecto a 2020). La producción de vino estimada de Hungría alcanza los 3,1 Mill. hl en 2021, un nivel un 6 % superior al de 2020. Bulgaria presenta un nivel de producción de 0,9 Mill. hl, que es un 7 % más alto comparado al año pasado. Por ultimo, República Checa prevé́ una producción vinícola de 0,6 Mill. hl, un nivel un 2 % superior al de 2020.

Fuera de la UE

En EE. UU. se estima una producción de vino de 24,1 Mill. hl Esta cifra es un 6 % más alta respecto a 2020. Sin embargo, se prevé́ que la producción sea un 3 % más baja que su media de los últimos cinco años.

La OIV señala que, en este momento del año, no hay datos disponibles sobre la cosecha en China. Sin embargo, es probable que la producción de vino continúe con la contracción que comenzó en 2016.

En los países de Europa del Este, el escenario es, en general, bastante positivo. La producción vinícola de 2021 de Rusia, estimada en 4,5 Mill. hl, (crece un 2 % respecto a 2020) pero un 2 % más baja que su media de los últimos cinco años. Se estima que la producción de vino de Georgia aumente en un 22 % en comparación con la ya gran producción de 2020, con un nivel récord de 2,2 Mill. hl. En Moldavia, a pesar de las condiciones meteorológicas desfavorables, como las heladas tardías y las intensas lluvias, la producción de vino en 2021 se estima en 1,1 Mill. hl, lo que marca un aumento de aproximadamente el 20 % en comparación con un volumen bajo en 2020 que se vio afectado por la sequía.

El volumen de la producción vinícola en Suiza sigue disminuyendo en 2021 con un registro de 0,8 Mill. hl, el volumen más bajo en 20 años. Se prevé que el volumen de la producción de vino de Suiza sea un 10 % más bajo con respecto a 2020 y un 22 % inferior a la media observada en los últimos cinco años.

Hemisferio sur

En el hemisferio sur, donde la vendimia finalizó en el primer trimestre de 2021, las cifras preliminares de la producción de vino tienden a ser más precisas en este periodo del año. En 2021 se experimentó un notorio aumento entre los principales países productores. La producción de vino estimada para el hemisferio sur en 2021 marcó un récord de 59 Mill. hl, un 19 % más que en 2020.

Chile se confirma como el mayor productor de la región en 2021, con un pico de producción vinícola de 13,4 Mill. hl, el volumen más alto registrado en 20 años, con un incremento del 30 % en comparación con su nivel de 2020. En 2021, la producción vinícola de Argentina ha aumentado significativamente a 12,5 Mill. hl (+16 %/2020. Brasil también registró un alto volumen de producción vinícola, con 3,6 Mill. hl en 2021. Este es el volumen de producción más alto desde 2008, registrando un aumento del 60 % con respecto al año pasado y del 46 % en comparación con su media de los últimos cinco años.

En Sudáfrica, la producción de vino de 2021 se estima en 10,6 Mill. hl, lo que implica un aumento del 2 % en comparación con 2020. Este es el tercer año de crecimiento.

En Oceanía, Australia registró su cosecha más alta desde 2006, disparando su nivel de producción vinícola en 2021 hasta alcanzar 14,2 Mill. hl (+30 % con respecto a 2020 y +14 % con respecto a su media de los últimos cinco años). Nueva Zelanda es la única excepción en el hemisferio sur. Tras un nivel de producción récord el año pasado, Nueva Zelanda produjo 2,7 Mill. hl en 2021, un volumen un 19 % más bajo que el año pasado y un 13 % inferior a la media de los últimos cinco años. Esta cosecha reducida ha sido ocasionada, principalmente, por heladas tardías en primavera.

 

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