Gastronomía
Per se de Andrés Madrigal
Andrés Madrigal nos presenta su nueva oferta de Bistró, cargada de sentido original. Referencia imprescindible si se quiere salir del sota, caballo y rey de la oferta de estos días en Madrid. En un lugar lleno de encanto, Madrigal nos ofrece una compleja variedad de sabores, fruto de su historia y su recorrido vital, que no defrauda.
Lelong, un nuevo restaurante asiático en Madrid
El nuevo asiático de María Li Bao llega, como siempre, sorprendiendo con una decoración majestuosa.
Allegra, el último italiano
El restaurante Allegra, situado en la esquina de Villanueva con Velázquez, es el local más chic para tomar algo, ver y ser visto en Madrid.
Nace la Cátedra de Gastronomía en la Universidad de Castilla-La Mancha
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha asegurado que “es fundamental formar a los cocineros, los sumilleres, el personal de sala y todos los que trabajan en la hostelería”, pues “son los mayores prescriptores de nuestros productos agrícolas y ganaderos, que transformamos en Castilla-La Mancha”. Está dotada con 120.000 euros.
Restaurante Bao Li ,nuevo Cantones de Madrid
Bao Li recrea las recetas tradicionales cantonesas, pero reinterpretadas por los hermanos Bao, que se alejan de todo lo que se haya replicado hasta ahora en la cocina occidental, y que nace de años de investigación, viajes y estudios.
La autobiografía gastronómica de uno de los restaurantes más míticos del país
La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia.
The Omar
The Omar es otro restaurante de la Familia La Ancha, situado en el Hotel Thompson, en Madrid.
China Crown: dos años reinterpretando la cocina imperial china en Madrid con Felipe Bao al mando
China Crown, el templo de la cocina imperial china, es ya el máximo exponente de la gastronomía asiática en Madrid. Un restaurante que, en su segundo aniversario, celebra el éxito y se asienta como referente en el sector culinario de la capital madrileña, con elaboraciones que acercan a los comensales el recetario chino más tradicional.
Un italiano a la antigua usanza
El restaurante Sauvage, en la calle Lagasca de Madrid, es un italiano con cocina clásica. Pizzas finas originales y exquisitas a buen precio, pasta fresca rellena y Focaccia inverosímiles. No…
20 de octubre Día del Chef
El próximo 20 de octubre se celebrará el Día del Chef, y como homenaje a la labor de los responsables de crear los platos que tanto gustan a nuestro paladar, desde Ríos&Toth hacemos un recorrido por los chefs referencia de la capital cuyas degustaciones son perfectas para celebrar este día:
