Según el informe Alimentación en España 2020 publicado por Mercasa, durante 2019 los hogares españoles consumieron 354,9 millones de litros de vinos y espumosos y gastaron 1.071,4 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, se llegó a 7,7 litros de consumo y 23,2 euros de gasto. Durante los últimos cinco años, el consumo de vinos ha descendido 0,7 litros por persona pero el gasto ha aumentado 1,7 euros per cápita.

El consumo más notable se asocia a los vinos sin DO/IGP (3,2 litros por persona y año), seguido de los vinos tranquilos (3,0 litros per cápita), y de los espumosos, con 0,5 litros por persona al año. En términos de gasto, los vinos tranquilos concentran el 56,8%, con un total de 13,2 euros por persona, los vinos sin DO/IGP presentan un porcentaje del 18,5% y un total de 4,3 euros por persona al año, mientras que los espumosos suponen un 12,0% del gasto con un total de 2,8 euros per cápita al año.

En términos per cápita, el consumo de vinos durante el pasado año presentó distintas particularidades, según los datos publicados por Mercasa. Así, los hogares de clase alta y media alta cuentan con el consumo más elevado, mientras que los hogares de clase media baja tienen el consumo más reducido de vino. Los hogares sin niños consumen más cantidad de vinos, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de 6 años.

Otra característica es qué si la persona encargada de hacer la compra no trabaja fuera del hogar, el consumo de vinos es superior. También crece en los hogares donde compra una persona con más de 65 años mientras que la demanda más reducida se asocia a los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene menos de 35 años.

Los hogares formados por una persona muestran los consumos más elevados de vino, mientras que los índices son más reducidos a medida que aumenta el número de miembros en el hogar.

Igualmente, los consumidores que residen en núcleos de población con censos de 100.000 a 500.000 habitantes cuentan con mayor consumo per cápita de vinos, frente a los menores consumos que tienen lugar en los municipios con censos menores de 2.000 habitantes.

Por tipología de hogares, se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en el caso de parejas adultas sin hijos, adultos independientes, y retirados, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre las parejas con hijos pequeños, las parejas con hijos mayores, los jóvenes independientes, las parejas jóvenes sin hijos, y en los hogares monoparentales.

Por comunidades autónomas Baleares, Galicia y Cataluña cuentan con los mayores consumos por el contrario la demanda más reducida se produce en Murcia, Castilla-La Mancha y Extremadura.

Evolución de la demanda

Durante los últimos cinco años, el consumo de vinos ha descendido 0,7 litros por persona pero el gasto ha aumentado 1,7 euros per cápita. En el periodo 2015-2019, el consumo más elevado tuvo lugar en el año 2016 (9,1 litros), mientras que el mayor gasto se registró en los ejercicios 2016 y 2019 (24,9 euros por consumidor), según el informe publicado por Mercasa.

En la familia de vinos y espumosos, la evolución del consumo per cápita durante el periodo 2015-2019 ha sido distinto para cada tipo de producto. Respecto a la demanda  de 2015, el consumo de vinos con DO/IGP ha aumentado pero, por el contrario, en vinos sin DO/IGP se ha reducido; la evolución de espumosos es bastante estable.

Cuota de Mercado

Según el informe Alimentación en España 2020 en cuanto al lugar de compra en 2019 los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de vino a los supermercados (67,7% de cuota de mercado). El hipermercado alcanza en estos productos una cuota del 14,6%. Los establecimientos especializados representan el 1,2%, los economatos y cooperativas el 1,2%, el comercio electrónico el 1,8% y otras formas comerciales aglutinan el 13,5% restante.